tag:blogger.com,1999:blog-25430653391560930482024-03-08T20:39:04.134+01:00El paladar del polloBlog sobre cocina y recetasikiyahttp://www.blogger.com/profile/05994829371236071081noreply@blogger.comBlogger170125tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-19551361712577019322018-11-21T18:53:00.000+01:002018-11-21T19:15:46.616+01:00Mermelada de higos a la vainilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc3iHOf6-Euy66-zMJlj9j1YIv12rIVr6vsnqhnS-NABzbHunwlSoR_xZ5qVSxa_95YLudAgMDgZGq0DT4nZJutv2F2pNjuKgY3rSWU6-HHnaRmJprmSyWOKSLPjGOQdirXvhzK8iKoOI/s1600/IMG_20181018_180707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc3iHOf6-Euy66-zMJlj9j1YIv12rIVr6vsnqhnS-NABzbHunwlSoR_xZ5qVSxa_95YLudAgMDgZGq0DT4nZJutv2F2pNjuKgY3rSWU6-HHnaRmJprmSyWOKSLPjGOQdirXvhzK8iKoOI/s640/IMG_20181018_180707.jpg" width="480" /></a></div>
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Desde que me regalaron mi primera "olla lenta eléctrica" no hemos parado en casa de disfrutar de esta maravillosa forma de cocinar, que no es más que cocinar como nuestras abuelas. En otro post os contaré más sobre esta maravillosa olla que nos ha conquistado. </div>
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Ahora hablaremos de los higos, que además de ser una fruta preciosa está riquísima. Es de sabor dulce y su temporada es muy corta, ya que se puede consumir solo en los meses de agosto y septiembre. Por ello es buena idea que elaboremos recetas para poder consumirlos durante todo el año, como es la mermelada, los higos secos, en almíbar o el pan de higo. </div>
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Las mermeladas caseras son una de las cosas más sencillas que podemos elaborar en casa y que no tienen nada que ver con las que compramos en los supermercados.</div>
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<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></div>
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<li style="text-align: justify;">1 Kg de higos, 350 gr de azúcar y una cucharada de vainilla líquida. </li>
</ul>
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<span style="font-size: large;">Elaboración</span></div>
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<b><i><u>- Elaboración en olla lenta</u></i></b></div>
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<b><i><u><br /></u></i></b></div>
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Comenzamos lavando y quitándoles el pedúnculo a los higos, después los secamos bien y los cortamos en trozos. Los añadimos a la olla junto con el azúcar y la vainilla.</div>
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Cocinamos durante 4 horas en temperatura alta con la olla tapada y trituramos sin sacar del recipiente, teniendo cuidado de no salpicar porque está muy caliente y comprobamos el espesor. Si ha quedado un poco líquida seguimos cocinando un rato más, con la olla destapada hasta que veamos que espesa como queremos. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último, solo tenemos que envasar la mermelada en unos recipientes limpios y esterilizados. Para ello solo tenemos que hervir en una olla con agua los botes que vayamos a usar, durante unos 15 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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La receta original lleva 500 gr de azúcar, pero yo le pongo menos, porque con esta cantidad queda muy dulce y con muy buena consistencia. Pero si te gusta más dulce solo tienes que añadir más azúcar. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxSd9QhGBvMtfoZj-1e1zLobCsO0JGTArmbWlmyNsCpSdWHGUy7huMvK3e7zcXqlyL2hvqCyLh64OhwgR-nibkwV-VPGgO0SP2is1hcoehXJIWL_pMJot7OqPDn4jMza-aOuLRR3DSw-o/s1600/Sin+ti%25CC%2581tulo-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1263" data-original-width="1600" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxSd9QhGBvMtfoZj-1e1zLobCsO0JGTArmbWlmyNsCpSdWHGUy7huMvK3e7zcXqlyL2hvqCyLh64OhwgR-nibkwV-VPGgO0SP2is1hcoehXJIWL_pMJot7OqPDn4jMza-aOuLRR3DSw-o/s320/Sin+ti%25CC%2581tulo-1.jpg" width="320" /></a></div>
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<b><i><u>- Elaboración de forma tradicional</u></i></b></div>
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<b><i><u><br /></u></i></b></div>
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Comenzamos lavando y quitándoles el pedúnculo a los higos, después los secamos bien y los cortamos en trozos. Los añadimos a la olla junto con el azúcar y la vainilla.</div>
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<br /></div>
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En este caso llevamos a ebullición y después bajamos la temperatura a fuego medio, manteniendo la cocción durante unos 40-50 minutos. </div>
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Trituramos con la batidora dentro de la olla. </div>
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Por último, solo tenemos que envasar la mermelada en unos recipientes limpios y esterilizados. Para ello solo tenemos que hervir en una olla con agua los botes que vayamos a usar, durante unos 15 minutos. </div>
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<br /></div>
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Una vez que hayamos llenado los botes, les damos la vuelta y los dejamos así hasta que enfríe la mermelada, de esta forma los botes harán vacío y se podrán conservar durante mucho tiempo en el frigorífico. </div>
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<span style="font-size: large;">Consejos</span></div>
<ul>
<li>Esta mermelada es un acompañamiento perfecto para carnes a la brasa o para tomar con pan en el desayuno, incluso puedes realizar algún aperitivo con queso. </li>
</ul>
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Articulo escrito por <b>Ikiya</b></div>
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<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span><br />
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<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">
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<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">
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<br />El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-57071148162225520112017-07-30T17:02:00.003+02:002017-07-30T17:02:41.485+02:00Bizcocho de chocolate con glaseado de nutella <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu-ZKxpzX8NkBmNacqimkLAdwVKAj_MIw4Xw6L7IenrgBaF8j9y7w8XumkKdD4SBujTM1d9lwAa6GYuBRQtDu0ZUjT9pGUPfhnjWOP0ItoCbfjGC6Zt_PJc-OhnaJk6ajPHegpT094Z2tp/s1600/SG3A5639.LOGO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu-ZKxpzX8NkBmNacqimkLAdwVKAj_MIw4Xw6L7IenrgBaF8j9y7w8XumkKdD4SBujTM1d9lwAa6GYuBRQtDu0ZUjT9pGUPfhnjWOP0ItoCbfjGC6Zt_PJc-OhnaJk6ajPHegpT094Z2tp/s640/SG3A5639.LOGO.jpg" width="640" /></a></div>
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Bueno, aunque hace mucho calor para encender el horno, hace tiempo que quería poneros esta receta porque me parece espectacular. Merece la pena pasar un poco de calor por este riquísimo bizcocho. Espero que os guste tanto como a nosotros.</div>
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No tengo mucho tiempo para enrollarme, así que os dejo la receta directamente.</div>
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<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></div>
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<ul>
<li style="text-align: justify;">250 gr de mantequilla, 300 gr de azúcar, 40 gr de cacao en polvo, 200 ml de leche, 40 gr de chocolate con leche, 4 huevos, 200 gr de harina, 1 pizca de sal, 1 sobre de levadura, 350 gr de nutella y nueces picadas para decorar</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180º. Dejamos engrasado el recipiente donde vamos a hornear la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la mantequilla en una sartén y derretimos a fuego lento. Añadimos el azúcar, el cacao en polvo y la leche y mezclamos. Llevamos a ebullición durante 1 minuto. Retiramos del fuego y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Separamos ligeramente las claras de las yemas y batimos las claras de huevo hasta que estén espumosas y a punto de nieve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos las yemas una a una. A continuación agregamos la harina, la sal y la levadura en polvo al jarabe de cacao y removemos para mezclar. Mezclamos suavemente las claras batidas con la mezcla y añadimos de manera uniforme en el molde preparado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga con algunas migas húmedas adjuntos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo sacamos del horno y desmoldamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer el glaseado de nutella, es tan sencillo como calentar la cantidad deseada de nutella en el microondas y lo ponemos en la parte superior del bizcocho. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último decoramos con nueces picadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar enfriar por completo antes de servir (si eres capaz de aguantar...).</div>
<br />
<br />
<br />
Receta elaborada por | <b>ikiya</b><br />
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<br /></div>
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</div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-10556322487840672142017-04-16T18:12:00.000+02:002017-04-16T18:13:40.344+02:00Bizcocho súper sano de plátano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ZrqpRHszAZU/WKB6t3YyJQI/AAAAAAAALok/cB7Aw5Y46fMQc85VbVlPw45F6Yj2YyHCQCPcB/s1600/IMG_0370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZrqpRHszAZU/WKB6t3YyJQI/AAAAAAAALok/cB7Aw5Y46fMQc85VbVlPw45F6Yj2YyHCQCPcB/s640/IMG_0370.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Bueno, parece que en casa nos ha dado fuerte el tema de cuidarnos, así que estamos haciendo varios cambios en la alimentación. Uno de ellos es el de quitar, en la medida de lo posible, el azúcar, la harina común y muchas más cosas que os iré contando poco a poco. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Para probar una repostería que puedas comer con poco remordimiento, os voy a dar la receta de este bizcocho de plátano, que no os vais a creer que no lleve azúcar. Espero que os guste. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Ingredientes</span></div>
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<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>200 g de harina de garbanzo, 50g de maizena, un pellizco de sal, 2 cucharadas soperas de chocolate valor puro en polvo, 200 g de panela rallada, unas gotas de vainilla, 2 plátanos maduros, 4 huevos, 100 ml de aceite de oliva, 200 ml de leche de avena, 1 sobre de levadura tipo Royal.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Elaboración</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Precalentamos el horno a 160 ºC y untamos un molde con aceite de oliva.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Mientras vamos preparando nuestra receta. Lo primero es separar las claras de las yemas, y comenzar a montar las claras a punto de nieve, acto seguido y sin parar de batir, vamos añadiendo las yemas una a una. Incorporamos el plátano y volvemos a batir. Ahora añadimos la panela rallada, unas gotas de vainilla, la leche vegetal y el aceite y removemos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Ya podemos añadir la harina con la levadura, la maizena, un pellizco de sal y el chocolate. Lo volvemos a batir todo junto y la masa resultante la volcamos sobre el molde que tenemos ya preparado y engrasado con aceite. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Solo queda hornear 30 minutos con calor arriba y abajo, después de este tiempo, apagar el horno y dejar reposar sin abrir el horno, durante 30-40 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Consejos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Si no tenéis harina de garbanzo podéis usar cualquier otra harina que tengáis.</li>
<li>La leche puede ser cualquier leche vegetal (avena, arroz, etc...) incluso cualquier leche normal.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Articulo escrito por | <b>Ikiya</b></span><br />
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-80987234550376438032017-02-13T13:03:00.001+01:002017-02-14T11:41:45.946+01:00Pastel de zanahoria con glaseado de crema de queso.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XzEfIHbnX80/WKCZxtEjagI/AAAAAAAALrw/9kNYkax-Le8zx_sgbW3vaHrNqkJedO4zACPcB/s1600/SG3A5699.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://3.bp.blogspot.com/-XzEfIHbnX80/WKCZxtEjagI/AAAAAAAALrw/9kNYkax-Le8zx_sgbW3vaHrNqkJedO4zACPcB/s640/SG3A5699.logo.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, parece que es lunes y que la lluvia no descansa, así que os traigo un delicioso pastel para que os alegre el día. Es muy sencillo de hacer y no os dejará indiferentes, porque cuando lo probéis lo primero que vais a pensar es: ¿Ésto lleva zanahoria? ¡Está buenísimo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que os dejo la receta para que disfrutéis tanto como nosotros. La receta la he visto en el blog de <a href="http://www.pequerecetas.com/" target="_blank">Pequerecetas</a>, a mí en particular me encanta esta web. Os recomiendo que le echéis un vistazo porque está genial. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">100 g de mantequilla (temperatura ambiente), 60 g de azúcar moreno, 1 huevo, 2 cucharadas de miel, 50 ml de leche semidesnatada, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 200 g de harina, 10 g de levadura (unos 2/3 del sobre), 200 g de zanahorias ralladas, 50 g de nueces picadas</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Elaboración</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- Para el pastel de zanahoria:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180 °C.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que debemos hacer es rallar la zanahoria y las nueces y las dejamos reservadas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno y la miel, batimos durante 5-8 minutos, hasta que se disuelva completamente el azúcar. A continuación incorporamos la leche, el huevo, la canela y la vainilla y mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora tamizamos la harina, la levadura y una pizca de sal encima del recipiente e incorporamos a la masa. Añadimos las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos la mezcla en el molde engrasado con aceite y espolvoreado con harina para evitar que se nos pegue. Colocamos en el horno a 180º durante 30-40 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos reposar durante 2 minutos. Desmoldamos el pastel de zanahoria en una rejilla y lo dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- Para el glaseado:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos el azúcar glas con el queso crema en un recipiente. Añadimos el zumo de limón. Una vez que se haya enfriado el pastel, echamos el glaseado por encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puedes decorar con zanahoria rallada o con unas nueces, como hemos hecho nosotros. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Consejos</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Incorpora el glaseado cuando el bizcocho esté frío</li>
<li>Déjalo en el frigorífico un par de horas antes de servirlo, no es obligatorio, pero queda mejor</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Artículo escrito por |<b> Ikiya</b></div>
<div>
Fuente | <a href="http://www.pequerecetas.com/recetas-tulipan/carrot-cake-o-pastel-de-zanahoria/" target="_blank">Peque Recetas</a></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-7995887437866220232017-01-22T19:22:00.001+01:002017-02-12T13:21:51.484+01:00La panela. Endulzante natural<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdnnyviLXN3uOIj455eBu2EF7Mg_AF67jKoH55JdQXnJtB3f8o5_enkk6EThuO6e51WW9ZQlaC-TRR81GK_DinEsSGGUDZlccEXs05pUwDS47stI5Av6QFS6YZZJKk-uULleiuXLGmh8g/s1600/IMG_0254.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdnnyviLXN3uOIj455eBu2EF7Mg_AF67jKoH55JdQXnJtB3f8o5_enkk6EThuO6e51WW9ZQlaC-TRR81GK_DinEsSGGUDZlccEXs05pUwDS47stI5Av6QFS6YZZJKk-uULleiuXLGmh8g/s640/IMG_0254.logo.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Junto con la miel es uno de los mejores endulzantes naturales, ya que, al contrario que el azúcar blanco, nos aporta todos los nutrientes esenciales de la caña de azúcar en su versión más integral.<br />
<br />
Su único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar, que se somete a un proceso de secado antes de pasar por el proceso de purificación, en el que el jugo se convierte en azúcar moreno.A la panela se le atribuyen efectos muy benéficos en el tratamiento de resfriados, tomándola en forma de bebida caliente de aguapanela con limón, la cual hidrata y disminuye el malestar. El agua de panela fría, es comúnmente utilizada por algunos deportistas como una bebida hidratante natural, que refresca, aporta calorías y sales minerales, para un mejor rendimiento corporal y una mayor resistencia física. Así mismo, se han detectado propiedades hidratantes y cicatrizantes de la panela para el tratamiento de úlceras varicosas y la sinusitis.<br />
<br />
La panela destaca por ser un producto orgánico de origen cien por cien natural, y podríamos decir que se caracteriza precisamente por ser el azúcar integral de la caña íntegramente. <br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Beneficios de la panela</b></span><br />
<ul>
<li>Nos aporta energía, necesaria para el desarrollo de los procesos metabólicos. </li>
<li>Nos aporta nutrientes esenciales para el organismo. </li>
<li>A diferencia del azúcar blanco, que sólo aporta calorías vacías, el azúcar integral de la panela aporta nutrientes esenciales. Además, no ‘roba’ nutrientes al organismo como sí sucede con el azúcar blanco. </li>
<li>Se trata de un tipo de azúcar libre de sustancias que puedan dañar la salud </li>
</ul>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Propiedades nutricionales</b></span><br />
<br />
Además de ser un alimento completamente natural, que se elabora bajo procesos de producción totalmente naturales y en el que no se utilizan ningún tipo de aditivo ni conservante, la panela aporta interesantísimas cualidades y nutrientes esenciales:<br />
<ul>
<li>Vitaminas: la panela es muy rica en vitaminas del grupo B, A, C, D y E. </li>
<li>Minerales: aporta buenas cantidades de fósforo, calcio, hierro, magnesio, manganeso, zinc y cobre. </li>
<li>Hidratos de carbono: como la sacarosa, además de glucosa y fructosa (los cuales poseen un mayor valor biológico). </li>
<li>Proteínas: aunque en menor cantidad que los carbohidratos.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;"><b>Usos</b></span><br />
<br />
La panela es un ingrediente importante en la gastronomía de Mesoamérica, Brasil, Colombia, Perú, Venezuela, Ecuador y de las Islas Canarias, en especial de la isla de la Palma, donde se denomina rapadura. Se utiliza para la elaboración del melado o miel de panela (una especie de caramelo), que es base de muchos postres y dulces tradicionales.<br />
<br />
En casa cada vez la estamos usando más para la elaboración de dulces. Para ello sólo hay que rallarla en la medida de lo posible. <br />
<br />
En breve pondremos alguna receta elaborada con panela. <br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Dónde comprarla</b></span><br />
<ul>
<li>Se puede comprar en muchos supermercados, en la sección de productos internacionales. </li>
</ul>
<br />
Fuente | <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Panela">Wikipedia</a> y <a href="http://www.natursan.net/panela-beneficios-y-propiedades/">Natursan</a></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
ikiyahttp://www.blogger.com/profile/05994829371236071081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-73229320637039932612016-11-09T00:06:00.000+01:002016-11-09T00:32:16.859+01:00Pollo balsámico. Receta saludable<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEfFxoHsu6J01DXU5x4n2LIQfctd_5koRHBh-boNP1h4U2o1wOAlSaMqsFjLEB_B8QJR_jQntIlou1xS-NpgUh6BFlT6evnCqz3HTO0TWzv060ckUlrTbi-B8BinWMEiro6RlziqyLa60/s1600/Pollo+bals%25C3%25A1mico+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEfFxoHsu6J01DXU5x4n2LIQfctd_5koRHBh-boNP1h4U2o1wOAlSaMqsFjLEB_B8QJR_jQntIlou1xS-NpgUh6BFlT6evnCqz3HTO0TWzv060ckUlrTbi-B8BinWMEiro6RlziqyLa60/s640/Pollo+bals%25C3%25A1mico+logo.jpg" width="540" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bueno, llevo bastante tiempo desaparecida en el blog, pero es que tengo un mostruito de 8 meses en casa que me ocupa la mayor parte del día, hoy he conseguido sacar algo de tiempo y he podido hacer hueco para exponer una receta que me encanta y espero que a vosotros también.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta es perfecta para ir preparando el cuerpo de cara a las Navidades, que están a la vuelta de la esquina. Y como en esas fechas siempre comemos en exceso, más vale prevenir y cuidarse un poco antes de que nos pille el toro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes (2 personas)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 cebolla, 1 pechuga de pollo (2 medias pechugas), vinagre balsámico, sal y aceite de oliva</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Elaboración</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Marcamos las medias pechugas en la sartén con aceite de oliva y reservamos. No tiramos el aceite, ya que ahí haremos la verdura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en la sartén que hemos marcado el pollo, si es necesario añadimos un poco más de aceite, agregamos la sal y dejamos que se haga a fuego lento durante unos minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando lleve unos 7 minutos, incorporamos las pechugas que teníamos reservadas, añadimos un buen chorrito de vinagre balsámico y dejamos que se hagan unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor de la carne. A mitad de cocción le damos la vuelta para que no quede reseco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando esté cocinado lo sacamos y cortamos medallones de un centímetro de grosor. Lo ponemos sobre la cebolla y podemos acompañar de unas hojas frescas de espinacas, que previamente hemos aliñado como una ensalada normal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Consejos</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Ya que la receta es bastante ligera, puedes acompañar el pollo con media batata asada, que en estas fechas están riquísimas. </li>
<li style="text-align: justify;">Puedes maridarlo con una cerveza sin alcohol bien fresquita.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Artículo escrito por | <b>Ikiya</b></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-7772794694344291862015-08-09T19:09:00.000+02:002015-08-09T19:17:01.339+02:00Crema de aguacate con caballa ahumada. Maridaje con Cepas Viejas, de laBodega Tierras de Mollina.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R60H2QYS43g/VceGsdS50pI/AAAAAAAALcE/HCcwNAhqdqE/s1600/DSC_3116.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="546" src="http://1.bp.blogspot.com/-R60H2QYS43g/VceGsdS50pI/AAAAAAAALcE/HCcwNAhqdqE/s640/DSC_3116.logo.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nos encanta cocinar para los amigos y la familia, pero la verdad es que el verano tan caluroso que estamos soportando nos tiene "aplatanados". Sólo pensar en encender el horno, nos da espasmos y tener guisos en la olla tampoco resulta apetecible, pero como no es cuestión de abandonar a los que queremos, estamos optando por preparar platos resultones, rápidos y fresquitos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El otro día recordé que tenía en el congelador una caballa ahumada que hice con las últimas de la temporada y pensé en acompañarla de una rica crema de aguacate. A ver si os gusta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>- Para la crema de aguacate:</b></i></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 aguacate grande, 1 yogurt natural (puede ser desnatado), unas gotas de limón, sal, pimienta negra, crema de leche (opcional)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- Para la caballa ahumada:</i></b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Una caballa limpia (puedes usar jureles, sardinas, etc...) azúcar, sal gorda</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- Para decorar:</i></b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Perlas de Wasabi</li>
</ul>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Le pedimos a nuestro pescadero que nos saque los filetes del pescado. Ya en casa lo lavamos bien y lo secamos. Mezclamos el azúcar y la sal gorda a partes iguales y ponemos en un tupper una capa, luego ponemos la caballa y cubrimos por completo. Lo dejamos en el frigo entre 18 y 24 horas, según lo seco que te guste y lo grande que sea el pescado. Nosotros lo dejamos 18 horas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Luego lo lavas y lo congelas un mínimo de 48 horas. Recordad esta medida para evitar el anisakis, ese bichito maldito. Una vez que la descongeles, la puedes cortar según te guste, en nuestro caso en taquitos, y lo conservas en un bote con aceite. Si no quieres conservarlo en aceite, recuerda cortarlo antes de congelarlo y guardarlo en pequeñas porciones que podrás ir sacando del congelador según necesites. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la crema de aguacate, ponemos en la trituradora o en el vaso de la batidora un aguacate, el yogurt, una pizca de sal, pimienta recién molida y unas gotas de limón. Lo trituramos hasta que quede una crema muy fina. Si queremos aligerar la consistencia podemos añadir crema de leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya sólo nos queda montarlo. Nosotros hemos usado un vasito de yogurt de cristal al que hemos atado un cordón rústico, pero podéis usar un vaso bajo o una copa de cocktail. Ponemos la crema de aguacate en el fondo, luego los taquitos de caballa y rematamos con las perlas de wasabi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para no manchar los vasos, podemos poner la crema en una manga pastelera y rellenaremos los vasos muy fácilmente. Si no encontramos las perlas de wasabi, podemos hacer un aceite de perejil o poner unas hojas de perejil o incluso mezclar un poco de crema de wasabi con mahonesa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consejo</span></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Si os sobra crema y caballa y no queréis repetir la receta, podeis preparar unos canapés usando una tostada como soporte. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-size: large;">Maridaje</span></i></b></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;">A esta receta le va de maravilla una copa de Cepas Viejas, de la Bodega <a href="http://tierrasdemollina.net/tienda/">Tierras de Mollina</a>. Un vino muy especial elaborado con doradilla y con unos matices que maridan genial con este plato.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Artículo escrito por | Á. Ruiz<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-68653098609564034952015-06-29T20:15:00.000+02:002015-06-29T22:28:34.125+02:00Porra de naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Igm32VlMkeo/VZGBp_WoIQI/AAAAAAAALaY/sMAe6sBiz_0/s1600/IMG_0339.LOGO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-Igm32VlMkeo/VZGBp_WoIQI/AAAAAAAALaY/sMAe6sBiz_0/s640/IMG_0339.LOGO.jpg" width="640"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Uno de nuestro sitios favoritos para tomar unas tapas tranquilamente, es sin duda el bar-restaurante Arte de Tapas. Empezando por la amabilidad y el cariño con el que nos tratan y continuando por la calidad de sus elaboraciones. Y además si quieres alguna receta te la dan con todo el gusto del mundo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Uno de los platos que puedes probar en esta casa y que su sabor no te dejará indiferente es la porra de naranja, porque su sabor es espectacular. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que aquí os dejamos la receta de nuestra versión de la porra de naranja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<h3>
<br><span style="font-size: large;">Ingredientes (para 4 personas)</span></h3>
<br>
<i><b>- Para la porra: </b></i><br>
<ul>
<li>225 gr de pan candeal del día anterior, 125 ml de zumo de naranja natural, 1 diente de ajo pequeño, 75 ml de aceite de oliva virgen extra, un poco de ralladura de naranja, sal y agua. </li>
</ul>
<div>
<i><b>- Para la guarnición: </b></i></div>
<div>
<ul>
<li>Bacalao ahumado desmigado, huevo duro, sucedáneo de caviar y unas gotas de aceite de oliva.</li>
</ul>
<div>
<br></div>
</div>
<div>
<br></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos remojando el pan durante una hora más o menos. Cuando haya calado, exprimiremos el zumo de las naranjas. </div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
En el vaso de la batidora echamos el pan bien estrujado, el ajo y la sal. Batimos a conciencia y será el momento de echarle el aceite muy poco a poco, que vaya cayendo como un hilo de aceite. Hay que tener cuidado de que no quede muy densa. También se puede añadir un poco de ralladura de naranja, sin que caiga nada parte blanca para que no amargue. </div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Comprobamos su espesor y si está aún algo líquido, le echaremos más pan remojado y escurrido.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Lo dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas, aunque si disponemos de poco tiempo se puede meter en el congelador para que se enfríe antes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya solo queda emplatar. Nosotros hemos elegido un poco de bacalao ahumado desmigado, huevo duro, sucedáneo de caviar y unas gotas de aceite de oliva, pero puedes acompañarlo con lo que quieras. En Arte de Tapas lo acompañan con polvo de jamón, y la combinación es perfecta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consejo</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Acompáñalo con una copa de vino blanco bien frío de Málaga. Por ejemplo Cortijo la fuente, de Mollina, le irá genial.</li>
</ul>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
Artículo escrito por |<b> Ikiya</b></div>
</div>
<div>
<br></div>
</div>
</div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-22610005434080432742015-06-16T20:01:00.002+02:002015-06-16T20:17:56.664+02:00Muffins de chocolate con relleno de nutella<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-akjuOoreQRg/VYBeEDX4XDI/AAAAAAAALYk/3F_eFwoG07I/s1600/IMG_2249.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-akjuOoreQRg/VYBeEDX4XDI/AAAAAAAALYk/3F_eFwoG07I/s640/IMG_2249.logo.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Tenía por ahí unos moldes monísimos para magdalenas y quería alegrarle el día a mi cuñada, y de qué mejor forma podía ser si no que con dulce. Como le encanta el chocolate pues me acordé de una receta que ví hace tiempo de unos muffins de chocolate, pero como no me parecía suficiente dulce, los rellené de nutella y parece que tuvieron mucho éxito.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo la receta para que las hagáis en casa. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;">230 gr de harina, 50 gr de cacao sin azúcar, 2 yogures griegos, 150 gr de azúcar, 80 gr de aceite de girasol, 2 huevos, 1 sobre de levadura, 4 cucharadas de leche, 100 gr de chocolate en perlitas, nueces picadas y nutella al gusto</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso durante 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sin lavar del vaso, echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Removemos todo a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto. Incorporaramos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos las gotitas de chocolate y terminamos de envolver con la espátula.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de unas flaneras que sean duras. Los rellanamos como un tercio de altura y ponemos una nuez de nutella y terminamos de rellenar casi hasta arriba, ayudándonos de una cuchara, pues la masa es espesita. Así nos saldrán más altos, sin que los papelillos pierdan su fuerza y se expandan.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Decoramos con unas nueces picadas y los horneamos durante unos 25 minutos.</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consejos</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Dejar templar sobre una bandeja de rejilla </li>
<li>Acompañar con un buen café en el desayuno o merienda</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Artículo escrito por | <b>Ikiya</b></div>
<div>
Fuente | <a href="http://www.recetario.es/dulces-y-postres-recetas/muffins-de-chocolate-estilo-starbucks/32557" target="_blank">Recetario thermomix</a></div>
<div>
<br /></div>
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El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-10186691625095362772015-03-31T19:46:00.002+02:002015-03-31T20:50:13.866+02:00Crema de yogurt con persimón y pistachos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P8KxVbnRoKo/VRrcVZWg2cI/AAAAAAAALVc/5j-n_5-U9vc/s1600/DSC_2448.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-P8KxVbnRoKo/VRrcVZWg2cI/AAAAAAAALVc/5j-n_5-U9vc/s1600/DSC_2448.logo.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
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<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay veces que cuando tenemos invitados en casa nos complicamos mucho la vida y no hay nada más fácil y más sano que un postre con frutas. Este es realmente sencillo y se prepara en dos minutos. Prueba y nos cuentas.</div>
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<br /></div>
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La recolección del <a href="http://www.persimon.biz/category/informacion-persimon/" target="_blank">persimón</a> comienza en octubre y la temporada de caquis se extiende hasta diciembre, ¡eso es demasiado poco tiempo para los apasionados del kaki! Por suerte tenemos una solución, y es que ¡el caqui se puede congelar! Para ello envolveremos los persimón uno por uno en papel de aluminio y los meteremos al congelador. A la hora de consumirlo basta con sacarlo y dejarlo descongelar sin prisas, es preferible no usar el microondas.</div>
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<br /></div>
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De esta manera ya podemos elaborar nuestras recetas con persimón cualquier día del año.</div>
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<br /></div>
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<h3>
<span style="font-size: large;">Ingredientes por copa</span></h3>
</div>
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<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 yogurt griego o un yogurt desnatado natural edulcorado, 1/2 caqui persimón y 6 ó 7 pistachos</li>
</ul>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elegimos unas copas bonitas. Si hemos comprado un yogurt que no esté batido, lo batimos bien con una cuchara. Cortamos el persimón en daditos o como más nos guste y colocamos los trocitos encima del yogurt. Pelamos los pistachos y los añadimos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estos postres son perfectos después de comidas copiosas o para estos días primaverales.</div>
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<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
<span style="font-size: large;">Consejo</span></h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Si tienes que preparar muchas copas, puedes comprar tarrinas de yougurt de medio litro y los pistachos pelados.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Artículo escrito por | A. Ruiz<br />
<br /></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-82731662677202011162015-02-21T17:23:00.001+01:002015-02-21T17:26:31.492+01:00Barritas energéticas caseras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ew6rIMDME0o/VNZyV6GItfI/AAAAAAAALTQ/WMveEKJxK_w/s1600/IMG_7449.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ew6rIMDME0o/VNZyV6GItfI/AAAAAAAALTQ/WMveEKJxK_w/s1600/IMG_7449.logo.jpg" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Siempre había comprado las barritas en los supermercados, porque son un buen snack para tomar entre horas. Pero desde que me dijeron los monitores del gimnasio que se las hacían ellos, le pedí la receta y siempre que tengo tiempo intento hacerme mis propias barritas. Además de estar mucho más ricas son más sanas y no contienen azúcares ni los añadidos que suelen poner en los alimentos industrializados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os animo a que probéis a hacer esta receta, porque además de ser sencilla están buenísimas.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 taza de cereales de muesli con frutos secos, 1 taza de pasas sin hueso, 1/4 de taza de dátiles, 1/4 taza de almendras crudas enteras con piel, 1/4 taza de avellanas, 1 cucharada de semillas de chía, 1 cucharada de semillas de lino, 1 cucharada de semillas de sésamo, zumo de 1 naranja, 1 cucharada sopera de miel y un puñado de almendras picadas para adornar. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La elaboración es bastante sencilla, solo tenemos que añadir todos los ingredientes (excepto las pasas, la miel y el zumo de naranja) en una batidora hasta que queden bien picados en trozos pequeños, pero no molidos completamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos los ingredientes restantes (zumo de 1 naranja, pasas y miel) y movemos muy bien, si es necesario batimos un poco más a velocidad muy lenta, solo hasta que se forme una masa con todos los ingredientes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos un molde con papel de hornear y lo extendemos hasta cubrir toda la superficie del recipiente, añadimos por encima unas almendras picadas y horneamos durante 20 minutos a 180º C.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez frío solo tenemos que cortar con el tamaño deseado y ya puedes comértelas. Espero que os gusten tanto como a nosotros. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consejos</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Para conservar mejor, mételas en un recipiente hermético con papel de hornear y las mantienes en el frigorífico. </li>
<li>Puedes añadir los frutos secos que quieras: pipas de calabaza, nueces, ciruelas, etc...</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Artículo escrito por |<b> Ikiya</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-43180131319756443402015-02-07T20:19:00.002+01:002015-02-07T20:23:31.798+01:00Rollitos de salmón ahumado con guacamole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-a5J35Hnoqgc/VNZZnrlS4OI/AAAAAAAALSE/QbmgnLb6MGc/s1600/IMG_7170.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-a5J35Hnoqgc/VNZZnrlS4OI/AAAAAAAALSE/QbmgnLb6MGc/s1600/IMG_7170.logo.jpg" height="444" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esto es lo que lo llamo una receta exprés, rica y sana, es la combinación de dos de mis ingredientes favoritos, el salmón y el aguacate. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya he comentado en varias entradas lo saludable que es el salmón, pero os vuelvo a recordar que a pesar de ser muy graso, es uno de los pescados azules más bajos en colesterol y rico en omega-3 y en vitaminas A y D.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y qué decir del aguacate, para mi es imprescindible si eres una persona activa y quieres proteger tu corazón y mantenerte joven. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste la receta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <i>Para el guacamole:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 aguacate, medio ajo (opcional), 1 cebolleta pequeña, zumo de 1/2 limón o lima y 1 guindilla cayena</li>
</ul>
<div>
- <i>Para los rollitos:</i></div>
<div>
<ul>
<li>4 lonchas de salmón ahumado y guacamole</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div>
<br /></div>
<div>
Lo primero que debemos hacer es preparar el guacamole, para ello solo tenemos que coger la batidora y añadir todos los ingredientes en ella. Yo antes de agregar la cebolla la corto en trocitos pequeños y el aguacate solo lo abro y le saco la carne, ni lo troceo siquiera. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ahora solo tenemos que triturar unos segundos hasta que se mezcle todo un poco y adquiera la consistencia deseada. A mi personalmente no me gusta pasarlo demasiado. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ya que tenemos el relleno preparado solo tenemos que poner un poco en las láminas de salmón y enrollarlos, es muy fácil.<br />
<br />
Para la guarnición hemos optado por unos tomatitos cherrys variados, que dan mucho color al plato y contrasta muy bien con los demás sabores. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Consejos</span></h3>
<div>
<ul>
<li>La bebida que le va muy bien a este plato es un vino blanco espumoso o un cava fresquito.</li>
<li>Os dejo un consejo del blog de Velocidad Cuchara de cómo abrir un aguacate fácilmente, yo siempre lo hago así (<a href="http://www.velocidadcuchara.com/como-abrir-y-vaciar-un-aguacate/" target="_blank">pincha aquí</a>).</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Artículo escrito por | <b>Ikiya</b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-4174042457846881372014-12-27T18:59:00.003+01:002014-12-27T19:01:05.339+01:00Magdalena de manzana y crema pastelera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JeQwZt8jbh8/VJ7sahjeBuI/AAAAAAAALNI/L9NPLsQtxvo/s1600/IMG_5318.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JeQwZt8jbh8/VJ7sahjeBuI/AAAAAAAALNI/L9NPLsQtxvo/s1600/IMG_5318.logo.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Desde que vi esta receta en el libro de Xavier Barriga, estaba deseando hacerlas. A mi me encantan las magdalenas, porque son muy cómodas de comer, y las puedes hacer de muchas formas, colores y sabores. Y estas salieron riquísimas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque en estas fechas la red está inundada de recetas de turrones y dulces típicos de la Navidad, me apetecía hacer algo que no tuviese nada que ver con los demás. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo la receta, que espero que os guste tanto como a mi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 12-14 piezas)</span></h3>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">125 gr huevo, 175 gr azúcar, 60 ml leche, 190 ml aceite de oliva suave, 210 g harina floja, pizca de sal, 7 gr de impulsor o levadura química, 2 manzanas pequeñas y crema pastelera</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración </span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos con el robot de cocina, los huevos y el azúcar. A continuación ponemos la marcha lenta y vamos incorporando poco a poco la leche, y agregamos el aceite sin dejar de batir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos aparte la harina con la levadura y la pizca de sal y lo añadimos al batido de huevos, todo en marcha lenta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando hayamos obtenido una masa homogénea la batimos a velocidad rápida durante 2 ó 3 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar en la nevera durante al menos 1 hora, pudiendo dejarla incluso hasta el día siguiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después del tiempo de reposo, removemos enérgicamente la masa con la batidora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 250 º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llenamos los moldes de magdalena hasta la mitad de su capacidad. Con una cuchara, ponemos encima de la masa en cada molde un poco de crema pastelera fría, sin poner demasiada, ya que se podrían quedar crudas por dentro, así que en su justa medida. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después terminamos de rellenar los moldes hasta su máxima capacidad con más masa de magdalena. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos las manzanas en láminas muy finas y ponemos un par de ellas encima de cada magdalena y espolvoreamos la manzana con un poco de azúcar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos las magdalenas en una bandeja de horno y las horneamos a 210 ºC durante unos 16-18 minutos. Cuando veamos que están doradas pinchamos con un palillo (procura no pinchar en la parte de crema). Siempre debes tener en cuenta que al estar rellenas son más difíciles de cocer debido a la humedad del relleno. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consejos</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Una vez frías puedes pintar la manzana con un poco de gelatina de manzana, para que se conserven mejor. </li>
<li>Puedes servir las magdalenas junto con un cuenco de crema pastelera quemada.</li>
<li>Añade una cucharada del azúcar avainillada a la receta. </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0U6jLbrF6HE/UWmpJyTxGYI/AAAAAAAAAck/n3F6RBaOtBI/s1600/IMG_5366.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0U6jLbrF6HE/UWmpJyTxGYI/AAAAAAAAAck/n3F6RBaOtBI/s1600/IMG_5366.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Artículo escrito por | <b>Ikiya</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Fuente de inspiración | Libro Magdalenas de Xavier Barriga</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-78511853485481122272014-12-09T20:12:00.002+01:002014-12-09T20:24:32.964+01:00Mini napolitanas de crema. Thermomix. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kQ4csd1ysDM/VIdMRaNszsI/AAAAAAAALHY/_NFJxskyI0E/s1600/IMG_5311.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-kQ4csd1ysDM/VIdMRaNszsI/AAAAAAAALHY/_NFJxskyI0E/s1600/IMG_5311.logo.jpg" height="630" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuando se me antoja algo de comer prefiero hacerlo yo antes que ir a comprarlo porque además de saber lo que estoy comiendo me relajo mucho cocinando. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estas napolitanas son muy sencillas de hacer, además las he hecho tamaño bocado, porque si las hago más grandes no duran nada en casa, desaparecen misteriosamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí os dejo la receta para que os amiméis a hacerla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Para las napolitanas</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Una lámina de hojaldre cuadrada, crema pastelera y agua </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Para el relleno</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">10 g de azúcar, 500 g de leche entera, 50 g de maicena, 3 huevos, 1 cucharada de vainilla o azúcar avainillado</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos elaborando la crema pastelera, para ello ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos a un recipiente y cubrimos con film transparente pegado a la crema o vertemos en una manga pastelera (para que no se haga costra en la superficie). Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 1 hora como mínimo antes de utilizarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez fría solo tenemos que dividir la masa de hojaldre con un cuchillo afilado en 4 rectángulos a lo largo, ponemos en el centro de cada uno crema pastelera. <span style="color: #333333; font-family: 'Crimson Text', serif; font-size: 17px; line-height: 20.1599998474121px;"> </span>Cerramos un tercio del hojaldre sobre el relleno, y luego el otro tercio. Sellamos la zona del cierre presionando un poco. Deben quedar 4 rollitos largos, los cuales cortaremos en trozos de unos 3 centímetros. Le damos la vuelta a las napolitanas para ponerlas sobre papel de hornear en la bandeja de horno de manera que el cierre quede debajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez las tengamos todas colocadas sobre la bandeja de horno pincelamos todas las mini napolitanas con agua y las espolvoreamos con azúcar glass. Horneamos 10 minutos a 220ºC. Bajamos la temperatura del horno a 200ºC y horneamos de 5 a 8 minutos más, hasta que estén doradas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.</div>
<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Consejos </span></h3>
<div>
<ul>
<li>Como te sobrará crema pastelera, puedes aprovecharla para rellenar otros dulces</li>
<li>Prueba a poner la crema en un recipiente de barro, la espolvoreas con azúcar y le das un toque de grill en el horno, te quedará un postre riquísimo. </li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Artículo escrito por | <b>Ikiya</b></div>
<div>
Fuente de información | <a href="http://www.recetario.es/dulces-y-postres-recetas/crema-pastelera/25243" target="_blank">Thermomix</a></div>
</div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-30817223596462456172014-10-27T18:28:00.000+01:002014-10-27T18:28:07.012+01:00Revuelto de espinacas con mozzarella y piñones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9KcpN2xSB_U/VE55jbVUMZI/AAAAAAAAK_A/lsk6UBVtzPk/s1600/IMG_1944.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9KcpN2xSB_U/VE55jbVUMZI/AAAAAAAAK_A/lsk6UBVtzPk/s1600/IMG_1944.logo.jpg" height="434" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Comer sano no tiene por qué ser aburrido, hay muchos alimentos riquísimos que podemos combinar y elaborar una receta muy sabrosa y divertida. Y si además puede ser rica en nutrientes que nos van a ayudar a eliminar grasa, pues mejor todavía. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si quieres estar fuerte y sano como Popeye, consume habitualmente espinacas, que además de ser muy ricas en vitaminas y minerales, su gran aporte en magnesio nos ayuda a evitar los calambres y a obtener mayor energía a partir de la glucosa. También nos ayuda a que mejoremos nuestra recuperación, ya que al tener un alto índice de ácido fólico, nos será más fácil la renovacion celular y a mantener en buen estado los músculos y ligamentos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mejor de todo es que la espinaca tiene muy pocas calorías, es depurativa y laxante por ser muy rica en fibra, y también contiene un alto índice de hierro, potasio y calcio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La mozzarella y el huevo ayudarán a que este plato sea una cena rica en proteínas y nutrientes, por lo que sería un plato diez para una cena ligera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 2 personas)</span></h3>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 bolsa de espinacas frescas, 4 huevos, 1 puñado de piñones, 1 bolsa de mozzarella, 3 ajos, sal, aceite de oliva y pimienta. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos pelando los ajos y cortándolos en láminas. Doramos los ajos a fuego lento, y antes de que tomen color añadimos las espinacas con un poco de sal y las salteamos hasta que estén bien hechas. Escurrimos el agua sobrante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén a parte, salteamos unos piñones y añadimos a las espinacas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos los huevos ligeramente y los agregamos a fuego muy suave para comenzar a hacer el revuelto. Removemos de vez en cuando hasta que tenga la textura deseada, a mi en particular me gusta poco hecho, para que quede más jugoso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último añadimos un poco de pimienta y listo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste la receta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consejo</span></h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Un poco de salmón ahumado para acompañar le va genial. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Artículo escrito por | <b>Ikiya</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Fuente de información | Sportlife</div>
<div>
<br /></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-60184961342868568082014-08-29T21:24:00.000+02:002014-08-29T22:01:32.387+02:00Bizcocho energético de plátano, chocolate y avellanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yygh_HlZplI/VADQBaFovsI/AAAAAAAAK7U/QtDIq1kP0EQ/s1600/Bizcocho%2Benerg%C3%A9tico%2Bpara%2Bdeportistas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yygh_HlZplI/VADQBaFovsI/AAAAAAAAK7U/QtDIq1kP0EQ/s1600/Bizcocho%2Benerg%C3%A9tico%2Bpara%2Bdeportistas.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacía tiempo que no cocinaba bizcocho, y la verdad es que por las mañanas va muy bien como complemento al desayuno con un buen café, aunque yo prefiero té, ya que me estoy desintoxicando de tanta cafeína. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Este bizcocho es especialmente para deportistas porque es altamente energético y para gastarlo tendrás que correr o ir al gimnasio al menos 3 días a la semana, si no olvídate de probarlo. Me encantaría que muchos os pusierais a hacer deporte solo por probar este bizcocho, os lo propongo como reto, así los golosos tendréis un aliciente para poneros en forma.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os cuento la receta, espero que os guste. </div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<ul>
<li>200 g de harina integral, 50g de maizena, 1 sobre de levadura tipo Royal, un pellizco de sal, 250 g de azúcar, 1 cucharada de café de azúcar avainillado, 1 cucharada de mantequilla de cacahuete, 4 huevos, 100 ml de aceite de oliva, 80 gr de avellanas, 200 ml de leche, 60 gr de pepitas de chocolate, 2 plátanos maduros. </li>
</ul>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 160 ºC y untamos un molde con mantequilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras vamos preparando nuestra receta. Lo primero es separar las claras de las yemas, y comenzar a montar las claras a punto de nieve, acto seguido y sin parar de batir, vamos añadiendo las yemas una a una. Ahora añadimos el azúcar, el azúcar avainillado, la leche y el aceite, los pátanos, la mantequilla de cacahuete y removemos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya podemos añadir la harina con la levadura, la maizena y un pellizco de sal. Lo volvemos a batir todo junto, añadimos las avellanas (unas partidas y otras enteras) y las pepitas de chocolate, lo removemos todo con una espátula y la masa resultante la volcamos sobre el molde que tenemos ya preparado y engrasado con mantequilla o aceite de oliva.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Solo queda hornear 40 minutos con calor arriba y abajo, después de este tiempo, apagar el horno y dejar reposar sin abrir el horno, durante 30-40 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
<span style="font-size: large;">Consejo</span></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Usa un molde desmontable, cubre el fondo con papel de aluminio y engrasa con un poquito de aceite de oliva.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Artículo escrito por |<b> Ikiya</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
</div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-34439404245907042392014-08-22T14:34:00.001+02:002014-08-24T20:17:33.004+02:00Cremoso helado de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xvjW8N0Ld8k/U_OPTNZgm5I/AAAAAAAAK2g/eAkVGjMX-_0/s1600/IMG_2967.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xvjW8N0Ld8k/U_OPTNZgm5I/AAAAAAAAK2g/eAkVGjMX-_0/s1600/IMG_2967.logo.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Qué ricos están los helados y cómo apetecen en verano, para mi solo tienen una pega, que tienen mucha grasa, pero si los hacemos nosotros podemos hacerlos un poco más sanos, al menos evitaremos los consevaantes industriales que utilizan todas las marcas. </div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
En casa, desde que entró la heladera, pocos helados hemos comprado, casi todos hechos en casa, que así los haces a tu gusto y además sabes los ingredientes que lleva, sin conservantes ni colorantes, 100% natural. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí os dejo la receta del último que hemos hecho. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">400 gr. de leche entera, , 150 gr. de azúcar, 100 gr. de chocolate amargo troceado (con 70% de cacao), 50 gr. de cacao puro en polvo, 200 gr. de nata líquida para montar, 4 yemas de huevo, 30 gr. de azúcar invertido, 1 pellizco de sal</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primero ponemos el chocolate en trozos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 8.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seguidamente añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico durante 12 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya solo nos queda la refrigeración para terminar, se puede hacer de dos formas: </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <i><u>Con heladera</u></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la masa obtenida hasta que tome consistencia cremosa (durante 30-40 minutos) y cuando termine lo ponemos en un recipiente hermético durante 24 horas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <i><u>Sin heladera</u></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Guardamos en el frigorífico durante las 4 horas, cada 45 minutos lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Guardamos en un congelador, en un recipiente hermético, durante 24 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya solo queda disfrutar de este espectacular helado que está riquísimo. Espero que os guste tanto como a nosotros. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Consejo</span></b></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Sacamos 10-15 minutos antes de su consumo y a comer. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Artículo escrito por | Ikiya<br />
Fuente | <a href="http://www.misthermorecetas.com/2014/08/02/helado-de-chocolate-intenso/" target="_blank">Mis Thermorecetas</a>El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-513597042094688572014-07-20T21:38:00.000+02:002014-07-20T21:41:52.800+02:00Cómo preparar una buena sangría <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MOnvgm7TPJI/U25Ugrs6kzI/AAAAAAAAKPg/zHd9XawT8o8/s1600/IMG_2318.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MOnvgm7TPJI/U25Ugrs6kzI/AAAAAAAAKPg/zHd9XawT8o8/s1600/IMG_2318.logo.jpg" height="640" width="620" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
¿Dónde ha quedado esa buena sangría casera? Hoy en día si pides una sangría en un bar te plantan el botellín ya preparado, que sabe a cualquier cosa menos a lo que tiene que saber. Sin embargo, pides un gin tonic y tardan "3 horas" en prepararlo. Por Dios, un respeto a la sangría, que es la bebida del verano por excelencia de origen español desde hace miles de años, no la sometamos a la aniquilación. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os voy a contar como la preparamos en casa, que es de la forma más tradicional que conozco. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">3/4 partes de vino, 1/4 parte de gaseosa blanca o de limón, 1/2 melocotón, 1/2 pera, 1/2 manzana, cáscara de 1 limón, cáscara de 1 naranja, 1 rama de canela y 2 cucharadas de azúcar</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos toda la fruta en taquitos y la añadimos a una jarra, cortamos la cáscara de limón y de naranja y la agregamos a la fruta cortada. Incorporamos la rama de canela y el azúcar. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Ya que tenemos toda la base preparada solo tenemos que añadir los líquidos. Primero agregamos el vino, como unas 3/4 partes de la jarra y a continuación rellenamos lo que queda de gaseosa. Esta proporción puede variar según el gusto de cada uno, pero a nosotros nos gusta así. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Ya solo falta remover muy bien y dejar un par de horas en el frigorífico para que macere la fruta con la bebida. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que disfrutéis de esta rica bebida, que va perdiendo adeptos con el paso del tiempo.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Besos. </div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jmYY1djg478/U25UiGRNorI/AAAAAAAAKPo/vZo5X_QYirg/s1600/Sangr%25C3%25ADa.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jmYY1djg478/U25UiGRNorI/AAAAAAAAKPo/vZo5X_QYirg/s1600/Sangr%25C3%25ADa.logo.jpg" height="640" width="384" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Consejos</span></h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">También puedes añadir otras frutas, como plátano, albaricoque, incluso gajos de limón y naranaja</li>
<li style="text-align: justify;">Servir en un vaso con hielo, se toma muy frío</li>
<li style="text-align: justify;">No uses un vino muy malo, merece la pena utilizar uno que tenga algo de calidad, no es necesario que sea un reserva, pero basta con un crianza o uno joven, pero por favor, no le pongas uno de cartón. </li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Artículo escrito por | <b>Ikiya</b></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-55006679519577058362014-07-13T21:09:00.000+02:002014-07-13T21:09:20.450+02:00Gelatina de frambuesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sSrbzhOyejA/U5dbFq7RT6I/AAAAAAAAKq4/f7GVD4aHqzE/s1600/IMG_2592.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-sSrbzhOyejA/U5dbFq7RT6I/AAAAAAAAKq4/f7GVD4aHqzE/s1600/IMG_2592.logo.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Si hay un postre sencillo, refrescante y rico es la gelatina de sabores. Está genial, porque es un postre muy ligero y digestivo. A mi en verano me encanta tener siempre en la nevera, por si me pica el gusanillo en el estómago, me como uno y me sacia un poco el habre. Solo contiene unas 60 kcal por 100 gramos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al ser mayoritariamente agua, es un aperitivo muy hidratante. Se obtiene a partir de la hidrólisis del colágeno de la piel, cartílago, huesos y tejidos de animales y pescados. Por lo tanto protege los huesos y las articulaciones para prevenir lesiones articulares.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que ya sabéis que podéis llenar la nevera de gelatina fresquita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 bolsa de gelatina en polvo sabor frambuesa, 250 ml de agua fría y 250 ml de agua hirviendo</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div>
<br /></div>
<div>
Es muy sencillo, lo haremos todo en 3 sencillos pasos: </div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Disolvemos el contenido de la bolsa en el agua hirviendo, removiendo hasta su completa disolución.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2. Añadimos el agua fría y removemos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Volcamos el líquido resultante en los moldes que vayamos a usar y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Consejos</span></h3>
<div>
<ul>
<li>Podéis usar gelatina neutra y añadir zumo de frutas, así te ahorras los azúcares que puedan contener las gelatinas de sabores preparadas. </li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Artículo escrito por | <b>Ikiya</b></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-4439143521867921182014-07-06T20:20:00.002+02:002014-07-06T20:20:27.069+02:00Ensalada de Couscous<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TklWSnOO3mc/U7mS4hubn1I/AAAAAAAAKx4/u0EFMFgTkC8/s1600/DSC_0865.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TklWSnOO3mc/U7mS4hubn1I/AAAAAAAAKx4/u0EFMFgTkC8/s1600/DSC_0865.logo.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No sé si conocéis el blog de <a href="http://www.loleta.es/">Loleta</a>. A mí me encanta porque une dos de mis muchas pasiones: cocinar y viajar. En esta ocasión, la lectura de su post me llevó a preparar una rica ensalada de couscous, una preparación sencilla y estupenda a la que me aficioné en mi época melillense y que admite mil variantes. Le he cambiado algunos ingredientes, pero eso es lo bueno del couscous, que admite muchísimas preparaciones diferentes. ¡Anímate a preparalo porque es bien fácil, barato y rápido! Y además es perfecto para llevarlo en un tupper a la oficina o a la playa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 4 personas)</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Pasas, nueces, 250 gr de couscous, 250 gr de caldo, 150 gr de champiñones en taquitos, 100 gr de bacon, hierbabuena, vinagre balsámico, sal y aceite de oliva</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que tenemos que hacer es leer bien las instrucciones del fabricante de nuestro couscous. En este caso yo usé el de grano mediano de Gallo. Después, ponemos a hervir el caldo. Si no tenemos caldo, podemos usar agua y una pastilla de Avecrem. Cuando el caldo rompa a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos el couscous para que se hidrate. Lo dejamos unos cinco minutos, añadimos un poco de aceite de oliva y removemos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto picamos los champiñones y los salteamos. Cortamos el bacon y lo freímos para que quede crujiente. No uséis aceite para freír el bacon, con su grasa es suficiente. Picamos las pasas, las nueces y la hierbabuena. Lo mezclamos todo y lo aliñamos a nuestro gusto con el vinagre balsámico, el AOVE y si queremos, un poco de sal. Recuerda el orden a la hora de aliñar: sal, vinagre, aceite. Es importante porque si ponemos primero el aceite, se formará una capa y el resto de sabores no penetrará bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo ideal es dejarla reposar en la nevera para que los sabores se mezclen, así que es un plato perfecto para preparar por la mañana y tenerlo listo cuando volvemos de la playa o para hacerlo de un día para otro. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Artículo escrito por | Á. Ruiz</div>
<div style="text-align: justify;">
Fuente de inspiración | <a href="http://www.loleta.es/?p=6540">Loleta</a></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-52582320025316012682014-06-29T20:31:00.000+02:002014-06-29T20:31:54.029+02:00Magdalenas de limón y jengibre con leche condensada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ndJnZI2gYtU/U6w_3auCZaI/AAAAAAAAKw0/oiTQoqglNEI/s1600/IMG_2581.LOGO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ndJnZI2gYtU/U6w_3auCZaI/AAAAAAAAKw0/oiTQoqglNEI/s1600/IMG_2581.LOGO.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Estaba deseando probar mi nuevo molde de magdalenas, así que cuando vi esta receta en la página de Nestlé, no me pude resistir a elaborarlas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La verdad es que salieron bastante ricas, aunque no son aptas para personas muy golosas, ya que no salen demasiado dulces. Pero son perfectas para acompañar con un café. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo la receta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 g de leche condensada, 2 huevos, 75 ml de aceite suave de oliva, 7 g de levadura química, ralladura de 1 limón grande, 150 g de harina y azúcar para espolvorear (opcional)</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Primero precalentamos el horno a 180º. Batimos la leche condensada con los huevos, el aceite y la ralladura del limón. Añadimos la harina tamizada y la levadura y mezclamos hasta dejar una masa fina y sin grumos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Rellenamos 3/4 de la cápsulas y espolvoreamos con un poco de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos unos 18 minutos hasta que estén doradas. Comprobamos que están hechas, para ello introducimos un palillo y retiramos del horno cuando el palillo salga limpio.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar encima de una rejilla. Y a comer!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consejo</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Sustituye un poco de harina de trigo por harina de maíz para que salgan más esponjosas. </li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Artículo escrito por | <b>Ikiya</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Fuente de inspiración | <a href="https://ww1.nestle.es/cocina/recetas/magdalenas-de-leche-condensada-al-limon/receta-10652.aspx" target="_blank">Nestlé</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-47240935801902151742014-06-22T13:31:00.002+02:002014-06-22T13:31:24.851+02:00Cerdo tikki massala a mi manera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kKVLgCh0Zxc/U5S3LVFb7uI/AAAAAAAAKqg/GLVVCzQLGlY/s1600/IMG_2457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-kKVLgCh0Zxc/U5S3LVFb7uI/AAAAAAAAKqg/GLVVCzQLGlY/s1600/IMG_2457.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hace un tiempo nos invitaron unos amigos a probar en su casa pollo tikki masala, y nos encantó, nunca lo había probado y me sorprendió el sabor. Así que pensé en hacerlo yo, pero no me quedaba pollo en casa, así que improvisé un poco y lo hice con pinchitos de cerdo, no es lo más correcto, pero el resultado fue muy bueno, que es lo importante. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es un plato bastante completo, puesto que lleva leche de coco, que es contiene ácidos grasos que pueden ayudar a mejorar la función inmune, e incluso nos puede ayudar a mejorar la piel y la salud del cabello. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hemos completado la receta con arroz thai jasmine, de origen tailandés, que nos aportará los hidratos necesarios que necesitamos para afrontar nuestro día con fuerzas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo la receta para que os animéis a probarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 4 personas)</span></h3>
<b><i><div>
<b><i><br /></i></b></div>
- Para macerar:</i></b><br /><ul>
<li>600 gr de pinchitos de cerdo, el zumo de medio limón, 1 yogur griego, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharada de salsa tikki massala, 3 dientes de ajo y 2 cucharadas de aceite de girasol.</li>
</ul>
<br /><b><i>- Para la salsa:</i></b><br /><ul>
<li>200g de pisto, 1 cucharadita de jengibre molido, 2 cucharadas de tikka massala, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1/2 cucharadita de cominos molidos, 100 ml de leche de coco y sal.</li>
</ul>
<br /><div>
<b><i>- Para acompañar: </i></b><br /><ul>
<li>250 g de arroz thai jasmine de la marca sundari</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></h3>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primero <b>maceramos la carne</b>, para ello partimos en trozos más pequeños los pinchitos, ponemos la carne en un bol y le añadimos el zumo de limón y lo dejamos en el frigorífico unos 30 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos del frío y le añadimos el yogur, el jengibre, la cucharada de salsa tikki massala y el aceite, y lo dejamos un par de horas más en el frigorífico. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya podemos empezar a<b> preparar el cerdo</b>. Pasado el tiempo de maceración lo sacamos del frigorífico y lo salteamos en la sartén con aceite de girasol, pero no dejamos que se haga mucho, solo lo justo para que quede jugoso. A continuación añadimos el pisto y mezclamos bien. Agregamos la leche de coco y 2 cucharadas de salsa tikki massala, dejamos que se cocine durante 5 minutos y ya lo tenemos listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para <b>montar el plato</b>, ponemos una cama de arroz, y sobre éste el cerdo tikki massala. Es un plato bastante completo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consejos</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Puedes añadirle chili picante a la receta, pero la salsa tikki massala ya es un poco picante, por lo que si no te gusta la comida excesivamente picante no lo añadas.</li>
<li>Puedes elaborar la receta con pollo, que también está riquísimo. </li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Artículo escrito por |<b> Ikiya</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Fuente de inspiración | <a href="http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-pollo-tikka-massala" target="_blank">Directo al Paladar</a></div>
</div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-52443368203723523532014-06-19T19:45:00.000+02:002014-06-19T19:49:48.884+02:00Hamburguesa de merluza y gambas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-C7B_Oo5SKaA/U6MamgiD59I/AAAAAAAAKtU/MIA-I_Bzrp0/s1600/Hamburguesa+de+merluza+y+gambas.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-C7B_Oo5SKaA/U6MamgiD59I/AAAAAAAAKtU/MIA-I_Bzrp0/s1600/Hamburguesa+de+merluza+y+gambas.logo.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No todas las hamburguesas van a ser de carne, ¿verdad? Las hamburguesas son una forma divertida y cómoda de ingerir pescado, ya que solo hay que comer y no tiene espinas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El pescado es un alimento que debe estar en nuestra dieta al menos 3 veces por semana, ya que está demostrado que el consumo de pescado ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste esta sana y rica receta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 4 personas)</span></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;">430 gr de merluza, 150 gr de gambas, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, cebollino, la piel rallada de un limón, 1 trozo de raíz de jengibre (del tamaño de una nuez), 1 guindilla picante (opcional), sal y pimienta negra recién molida.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos limpiando la merluza, le quitamos la piel y las espinas. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos muy pequeños, picamos el diente de ajo y lavamos el cebollino, lo secamos muy bien. Lavamos el limón y lo rallamos, solo la parte amarilla. Rallamos también el jengibre y lo mezclamos con la piel del limón. Reservamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación trituramos la merluza, la ponemos en un bol grande y reservamos. Trituramos las gambas con la cebolla, el ajo, las hierbas aromáticas, el limón, el jengibre, sal al gusto y pimienta negra recién molida. Mezclamos el pescado y las gambas con los condimentos, añadimos un poco de guindilla picante (opcional). Mezclamos bien, cubrimos el cuenco con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante media hora.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.735000610351563px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Formamos 8 bolas con la masa, y las aplanamos ligeramente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último, ponemos a calentar una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva, y hacemos las hamburguesas al gusto. Recomiendo que se queden poco hechas por el interior, pero bien hechas por fuera, así quedarán crujientes y jugosas. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Consejos</span></h3>
<ul>
<li>Puedes usar cebolla morada que es un poco más dulce que la blanca</li>
<li>Acompaña de una mayonesa con un poco de wasabi para darle un toque diferente</li>
<li>Si no encuentras cebollino no pasa nada, ya que no es fácil de encontrar</li>
<li>El jengibre lo puedes comprar en polvo</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Artículo escrito por |<b> Ikiya</b></div>
<div>
Fuente de inspiración | <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2013/07/23/hamburguesas-de-merluza-y-gambas/" target="_blank">Gastronomía & Cía</a></div>
</div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-79673375477424974302014-06-16T01:12:00.000+02:002014-06-16T01:12:23.945+02:00Huevos rotos con jamón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VEuIygdYH6nohprEQJad3afdJncf59XvzMOYdKU5v0FVqvgXNs94L2Jf6YTC-WK7zH3719AEqMvxuQmWyXVZrqZwDKiFgiC8Zw_rhRoXQKB905_HKrJW7WOfY4Rw1nh36iMLtDvaJpM/s1600/Huevos+rotos+con+jam%25C3%25B3n.logo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VEuIygdYH6nohprEQJad3afdJncf59XvzMOYdKU5v0FVqvgXNs94L2Jf6YTC-WK7zH3719AEqMvxuQmWyXVZrqZwDKiFgiC8Zw_rhRoXQKB905_HKrJW7WOfY4Rw1nh36iMLtDvaJpM/s1600/Huevos+rotos+con+jam%25C3%25B3n.logo.jpg" height="213" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tenemos un país lleno de buenos productos, la dieta mediterránea es la mejor sin duda. Creo que debemos aprovechar los recursos que nos da nuestra tierra. Últimamente nos están llenando la cabeza de pajaritos, intentando inculcarnos que debemos comer productos como la quinoa, que no dudo que sean muy beneficiosos para el organismo, pero que en nuestro país no tenemos y que cuestan muy caros, además del rollo de tener que ir a una herboristería o tienda especializada para comprarlo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seguramente en África no consuman jamón de España, no porque sea malo, sino porque son más listos que nosotros y aprovechan los recursos de su zona, ¿no se le ha ocurrido a nadie pensar que ellos están delgados porque recorren kilómetros para beber agua y que nosotros estamos mínimo 8 horas sentados delante de un ordenador? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desde aquí le pido a todos los dietistas, nutricionistas y demás personas que inculcan valores de nutrición que enseñen a la gente a comer bien sin arruinarse, que el otro día escuché a una amiga que su dietista le había dicho que tenía que comprar un pan especial que cuesta 5€. ¿Estamos locos o qué? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Conozco gente que tiene alguna intolerancia alimentaria y que para ellas es un engorro tener que comprar comida en herboristerías. Así que no caigamos en el error de pensar que comiendo lo mismo que una persona de Etiopía vamos a estar tan delgados como ella. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Come sano, haz deporte, aprovecha los productos de tu tierra y sé feliz. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, no me lío más y os dejo la receta, que espero que la disfrutéis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></h3>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">1 cebolla, 4 patatas medianas, 3 huevos, jamón en lonchas al gusto, aceite y sal </span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén ponemos aceite suficiente para cubrir todas las patatas. Y lo dejamos que se vaya calentando a fuego medio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras, vamos pelando las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finitas. Cortamos también la cebolla, muy fina, ya que no queremos que se note, solo que de algo de sabor. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando el aceite esté caliente, vamos poniendo en la sartén, capas de patatas y cebolla, alternando, le echamos un poco de sal en cada capa y dejamos que se vayan haciendo. Las movemos de vez en cuando para que no se peguen ni quemen las del fondo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las patatas estarán hechas cuando al pincharlas estén blandas, que eso será a los 25-30 minutos, aproximadamente, depende de la calidad de la patata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Escurrimos bien las patatas y en ese aceite podemos freír los huevos, a fuego suave. La yema debe quedar líquida, y la clara bien hecha. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora ya podemos comenzar a emplatar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en el fondo del plato las patatas, unas lonchas de jamón, y encima los huevos fritos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez en la mesa, rompemos los huevos y lo mezclamos todo muy bien.</div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Consejo</span></h3>
<br />
<ul>
<li>Escurre bien el aceite y no lo tires, guárdalo para otra ocasión en la que cocines patatas. </li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Artículo escrito por |<b> Ikiya</b></div>
El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2543065339156093048.post-21108236848271743262014-06-08T20:31:00.004+02:002014-06-08T20:31:40.240+02:00Lasaña de carrillada con bechamel de coliflor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BLq4QiTRcoQ/U3pDmVD32nI/AAAAAAAAKeo/WZwImgdzPsw/s1600/IMG_2228.logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-BLq4QiTRcoQ/U3pDmVD32nI/AAAAAAAAKeo/WZwImgdzPsw/s1600/IMG_2228.logo.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El otro día en la carnicería se me fueron los ojos hacia unas carrilladas de cerdo que tenían muy buena pinta, así que compré suficiente cantidad como para hacer carrillada y esta estupenda lasaña, que estaba muy rica. Y a los invitados debió de gustarles, ya que dejaron los platos como si fueran nuevos. Así que doble satisfacción para mi, porque siempre es un placer cocinar para los demás, me encanta que que la gente esté a gusto en casa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es un plato muy completo y sano, por lo tanto es apto tanto para los deportistas como para los que se quieren cuidar un poquito, ya que la bechamel está hecha sin harina. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo la receta, espero que os guste. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 4 personas)</span></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- Para el relleno:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><a href="http://elpaladardelpollo.blogspot.com.es/2013/08/carrilladas-al-vino-tinto.html" target="_blank">1 kg de carrilada al vino tinto</a> y 3 cucharadas de bechamel de coliflor</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- Para la bechamel de coliflor:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">10 gr aceite de oliva virgen extra, 15 gr cebolla, 300 gr ramilletes de coliflor, 100 gr leche desnatada, sal, pimienta, nuez moscada y 2 quesitos descremados</li>
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<b><i>- Para la lasaña:</i></b></div>
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<li style="text-align: justify;">16 placas de canelones, carrillada desmenuzada, 3 de bechamel de coliflor, 1 cucharada de salsa de carrillada y queso para gratinar</li>
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<span style="font-size: large;">Elaboración</span></h3>
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Lo primero que debemos hacer es poner en remojo las placas de canelones, según las instrucciones del fabricante. </div>
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Procedemos a elaborar la <i><b>bechamel de coliflor</b></i>, para ello vertemos el aceite en el vaso de la thermomix y programamos 3 min a temperatura varoma y velocidad 1. Añadimos la cebolla y la coliflor, cortados en trozos y programamos 7 min a temperatura varoma y velocidad 1 1/2. Incorporamos la leche y los condimentos y programamos otros 15 min a 100ºC y velocidad 1. Por último añadimos los quesitos y trituramos 20 sg a velociadad 5.</div>
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Ahora solo falta montar la lasaña. Para ello sacamos las carrilladas de la salsa y esperamos a que pierdan calor, desmenuzamos su carne con las manos en trozos pequeños y lo agregamos a un bol. Añadimos 3 cucharadas de bechamel de coliflor y una cucharada de la salsa de la carrillada y lo mezclamos todo. Ya tenemos preparado nuestro relleno. </div>
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Para montar el plato ponemos en el fondo del plato salsa de haber cocinado las carrilladas, a continuación una placa de canelones, un poco de relleno, otra vez una placa de canelones y así sucesivamente hasta tener 2-3 pisos, terminando con la pasta. Sobre ésta ponemos la cantidad deseada de lasaña de coliflor y espolvoreamos con queso. Y por último gratinamos 5 minutos.</div>
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Una receta espectacular que si tenemos ya la carrillada cocinada nos ahorramos mucho tiempo. </div>
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Besos. </div>
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<span style="font-size: large;">Consejos</span></h3>
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<li>Podéis hacerlas en porciones individuales, como yo, o en una única lasaña, como os venga mejor</li>
<li>A este plato le va genial un vino con cuerpo, como un Rioja Reserva, que potenciará bastante su sabor.</li>
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Artículo escrito por |<b> Ikiya</b></div>
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El Paladar del Pollohttp://www.blogger.com/profile/08599263024418419827noreply@blogger.com0