Parrillada de verduras con salsa romesco

Manolillo ha atacado de nuevo, y nos ha enviado un buen lote de verdura de su huerto, y yo encantada, porque soy adicta a la verdura. Esta vez he pensado que, en lugar de pensar en recetas que son muy elaboradas, sería buena idea tomarlas tal cuál. Así que la mejor forma de tomarlas con todo su sabor es a la parrilla con un poco de sal y salsa romesco.

Tenía en casa un poco de salsa romesco de La Chinata, que está para "chuparse los dedos". Está hecha a base de almendras, cebolla, tomate, aceite de oliva virgen extra, vinagre, avellanas, pimiento chorizero, pan rallado, ajo, sal, especias.

La combinación de las verduras a la parrilla con el toque de la salsa romesco es buenísima.

Consejo

• Acompaña con una copa de vino tinto

Artículo escrito por | Ikiya