domingo, 30 de julio de 2017

Bizcocho de chocolate con glaseado de nutella




Bueno, aunque hace mucho calor para encender el horno, hace tiempo que quería poneros esta receta porque me parece espectacular. Merece la pena pasar un poco de calor por este riquísimo bizcocho. Espero que os guste tanto como a nosotros.

No tengo mucho tiempo para enrollarme, así que os dejo la receta directamente.


Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla, 300 gr de azúcar, 40 gr de cacao en polvo, 200 ml de leche, 40 gr de chocolate con leche, 4 huevos, 200 gr de harina, 1 pizca de sal, 1 sobre de levadura, 350 gr de nutella y nueces picadas para decorar

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º. Dejamos engrasado el recipiente donde vamos a hornear la masa.

Ponemos la mantequilla en una sartén y derretimos a fuego lento. Añadimos el azúcar, el cacao en polvo y la leche y mezclamos. Llevamos a ebullición durante 1 minuto. Retiramos del fuego y reservamos.

Separamos ligeramente las claras de las yemas y batimos las claras de huevo hasta que estén espumosas y a punto de nieve.

Incorporamos las yemas una a una. A continuación agregamos la harina, la sal y la levadura en polvo al jarabe de cacao y removemos para mezclar. Mezclamos suavemente las claras batidas con la mezcla y añadimos de manera uniforme en el molde preparado.

Horneamos durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga con algunas migas húmedas adjuntos.

Lo sacamos del horno y desmoldamos.

Para hacer el glaseado de nutella, es tan sencillo como calentar la cantidad deseada de nutella en el microondas y lo ponemos en la parte superior del bizcocho. 

Por último decoramos con nueces picadas.

Dejar enfriar por completo antes de servir (si eres capaz de aguantar...).



Receta elaborada por | ikiya



domingo, 16 de abril de 2017

Bizcocho súper sano de plátano



Bueno, parece que en casa nos ha dado fuerte el tema de cuidarnos, así que estamos haciendo varios cambios en la alimentación. Uno de ellos es el de quitar, en la medida de lo posible, el azúcar, la harina común y muchas más cosas que os iré contando poco a poco. 

Para probar una repostería que puedas comer con poco remordimiento, os voy a dar la receta de este bizcocho de plátano, que no os vais a creer que no lleve azúcar. Espero que os guste. 



Ingredientes

  • 200 g de harina de garbanzo, 50g de maizena, un pellizco de sal, 2 cucharadas soperas de chocolate valor puro en polvo, 200 g de panela rallada, unas gotas de vainilla, 2 plátanos maduros, 4 huevos, 100 ml de aceite de oliva, 200 ml de leche de avena, 1 sobre de levadura tipo Royal.


Elaboración


Precalentamos el horno a 160 ºC y untamos un molde con aceite de oliva.

Mientras vamos preparando nuestra receta. Lo primero es separar las claras de las yemas, y comenzar a montar las claras a punto de nieve, acto seguido y sin parar de batir, vamos añadiendo las yemas una a una. Incorporamos el plátano y volvemos a batir. Ahora añadimos la panela rallada, unas gotas de vainilla, la leche vegetal y el aceite y removemos. 

Ya podemos añadir la harina con la levadura, la maizena, un pellizco de sal y el chocolate. Lo volvemos a batir todo junto y la masa resultante la volcamos sobre el molde que tenemos ya preparado y engrasado con aceite. 

Solo queda hornear 30 minutos con calor arriba y abajo, después de este tiempo, apagar el horno y dejar reposar sin abrir el horno, durante 30-40 minutos. 


Consejos
  • Si no tenéis harina de garbanzo podéis usar cualquier otra harina que tengáis.
  • La leche puede ser cualquier leche vegetal (avena, arroz, etc...) incluso cualquier leche normal.

Articulo escrito por | Ikiya


lunes, 13 de febrero de 2017

Pastel de zanahoria con glaseado de crema de queso.



Bueno, parece que es lunes y que la lluvia no descansa, así que os traigo un delicioso pastel para que os alegre el día. Es muy sencillo de hacer y no os dejará indiferentes, porque cuando lo probéis lo primero que vais a pensar es: ¿Ésto lleva zanahoria? ¡Está buenísimo!

Así que os dejo la receta para que disfrutéis tanto como nosotros. La receta la he visto en el blog de Pequerecetas, a mí en particular me encanta esta web. Os recomiendo que le echéis un vistazo porque está genial. 


Ingredientes
  • 100 g de mantequilla (temperatura ambiente), 60 g de azúcar moreno, 1 huevo, 2 cucharadas de miel, 50 ml de leche semidesnatada,  2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 200 g de harina, 10 g de levadura (unos 2/3 del sobre), 200 g de zanahorias ralladas, 50 g de nueces picadas

Elaboración

- Para el pastel de zanahoria:

Precalentamos el horno a 180 °C.

Lo primero que debemos hacer es rallar la zanahoria y las nueces y las dejamos reservadas. 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno y la miel, batimos durante 5-8 minutos, hasta que se disuelva completamente el azúcar. A continuación incorporamos la leche, el huevo, la canela y la vainilla y mezclamos bien.

Ahora tamizamos la harina, la levadura y una pizca de sal encima del recipiente e incorporamos a la masa. Añadimos las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla.

Vertemos la mezcla en el molde engrasado con aceite y espolvoreado con harina para evitar que se nos pegue. Colocamos en el horno a 180º durante 30-40 minutos.

Dejamos reposar durante 2 minutos. Desmoldamos el pastel de zanahoria en una rejilla y lo dejamos enfriar.

- Para el glaseado:

Mezclamos el azúcar glas con el queso crema en un recipiente. Añadimos el zumo de limón. Una vez que se haya enfriado el pastel, echamos el glaseado por encima.

Puedes decorar con zanahoria rallada o con unas nueces, como hemos hecho nosotros. 

Consejos
  • Incorpora el glaseado cuando el bizcocho esté frío
  • Déjalo en el frigorífico un par de horas antes de servirlo, no es obligatorio, pero queda mejor


Artículo escrito por | Ikiya
Fuente | Peque Recetas